Avis Viniou
Le Château Montrose, situé dans la prestigieuse commune de Saint-Estèphe, fait partie des Grands Crus Classés de 1855. Le millésime 2020 offre un vin rouge emblématique du Médoc, racé et structuré, typique de sa région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les assemblages de Saint-Estèphe sont souvent dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot. Le terroir de Montrose, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une complexité et une longévité remarquables. La vinification soignée et innovante du château met en lumière des arômes puissants de fruits noirs et des notes épicées.
Pour un accord met-vin réussi, ce Saint-Estèphe se marie à merveille avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un gigot d’agneau aux herbes seraient parfaits pour souligner son caractère charnu. Pour une touche locale, un confit de canard à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux apporteraient un accord régional sublime, accentuant les nuances terreuses et épicées du vin.
Pour apprécier pleinement ce Grand Cru Classé, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes complexes de se libérer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et élégance typique des vins de Montrose, et laissez-vous charmer par sa belle persistance aromatique.
