Avis Viniou
Le Château Capbern 2019 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Saint-Estèphe, situé dans la région réputée de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Issu de terroirs typiques aux graves profondes, ce millésime bénéficie d'un assemblage harmonieux, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que le blend précis n'ait pas été précisé. La vinification respecte les traditions bordelaises emblématiques, alliant modernité et respect du terroir. Saint-Estèphe, avec son climat océanique tempéré et ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une robustesse et une capacité de garde remarquable. Le Château Capbern, qui a su se forger une solide réputation sur des siècles, est reconnu pour produire des vins puissants et équilibrés, parfaits ambassadeurs de leur région.
Pour sublimer le Château Capbern 2019, optez pour des plats savoureux et gourmands tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux cèpes. Ces mets rehausseront les tanins élégants et les arômes de fruits noirs du vin, créant une harmonie parfaite en bouche. Vous pouvez également explorer des accords locaux, tels qu'un confit de canard ou un bœuf bourguignon, qui mettront en valeur le caractère structuré et la profondeur aromatique de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe intense et pourpre, humez les notes de fruits noirs, de cuir et d'épices avant de le savourer en bouche. Ce vin révèle une texture veloutée, une belle présence tannique et une finale persistante, attestant de sa richesse et de son potentiel de garde.
