Avis Viniou
Le Château Capbern 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Estèphe, située au nord du Médoc, en Bordeaux. Ce millésime 2018 se distingue par son intensité et son élégance, avec un assemblage principal de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typique de la région. Grâce à son terroir argilo-calcaire et à des techniques de vinification modernes mais respectueuses de la tradition, ce vin offre une belle structure et des tanins soyeux. La région de Saint-Estèphe est renommée pour ses sols graveleux et son climat maritime, qui permettent une maturation lente des raisins, enrichissant ainsi la complexité aromatique du vin. Le Château Capbern, avec son riche passé et sa réputation d'excellence, ne déçoit jamais les amateurs de vins de caractère.
Pour accompagner ce Château Capbern 2018, envisagez des plats tels que l'agneau rôti, un bœuf braisé ou des magrets de canard. Ces viandes s'accordent parfaitement avec les tanins présents dans le vin, créant une harmonie gustative. Les plats typiques de la région bordelaise, comme le confit de canard ou le cassoulet, se marient aussi délicieusement à ce vin, accentuant ses nuances et sa profondeur.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18 °C. Un temps de carafage d'une à deux heures est idéal afin de permettre au vin de libérer ses arômes complexes. En observant le vin, vous noterez sa robe rubis profonde. Humez ensuite pour percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche boisée. Enfin, goûtez pour apprécier sa longueur en bouche et la finesse de ses tanins, qui témoignent du soin apporté à chaque étape de sa production.
