Avis Viniou
Le Marquis de Calon Ségur 2020, un prestigieux vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, est un bijou issu du terroir emblématique du Médoc à Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, typiques de la région. Le millésime 2020 souligne un équilibre parfait entre puissance et élégance, grâce à des conditions climatiques idéales. Les sols graveleux du Médoc confèrent au vin une structure tannique solide et une belle minéralité. Calon Ségur, un domaine historique avec des racines remontant au début du XVIIIe siècle, est réputé pour produire des vins à forte personnalité et une longévité remarquable.
Pour un accord mets-vins parfait, envisagez des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un carré d'agneau aux herbes ou un filet de bœuf en croûte, qui sublimeront les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du Marquis de Calon Ségur. Des plats régionaux comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise seraient également des compagnons idéaux, permettant d'apprécier pleinement les saveurs complexes et persistantes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour faire ressortir ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis laissez-vous séduire par le bouquet riche en parfums de cassis, de réglisse et de cèdre. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la structure complexe avant de noter sa belle longueur finale.
