Avis Viniou
Le Château Calon Ségur se distingue dans le paysage viticole de Saint-Estèphe, avec sa cuvée Le Marquis de Calon Ségur 2015. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et peut-être une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2015 est renommé à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un printemps ensoleillé suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturation parfaite des raisins.
Située dans la région du Médoc, l'appellation Saint-Estèphe est reconnue pour ses vins robustes et puissants. Le terroir se compose principalement de sols graveleux sur des sous-sols argilo-calcaires, conférant aux vins une structure tannique solide et une excellente capacité de garde. L'histoire viticole de Saint-Estèphe est marquée par sa proximité avec l'estuaire de la Gironde, favorisant un microclimat propice à la vigne.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. L'agneau rôti aux herbes est un choix classique, tout comme un magret de canard au poivre vert. Des plats de la région, comme le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, s'harmonisent également bien, permettant d'exalter les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices typiques des vins de Saint-Estèphe.
Pour déguster Le Marquis de Calon Ségur 2015 dans des conditions optimales, servez-le entre 16 et 18°C après l'avoir aéré pendant une heure. Cela permettra d'ouvrir ses arômes complexes et de lisser ses tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation pleine et harmonieuse. Les prochaines années verront ce vin évoluer avec encore plus de nuances, promettant un plaisir renouvelé à chaque ouverture.
