Vins Saint-Estèphe Château Argilus Du Roi - 2014

Avis Viniou

Le Château Argilus Du Roi 2014, issu de l'appellation Saint-Estèphe dans le Médoc, est un vin rouge typique de la région de Bordeaux, bien connu pour ses assemblages raffinés à base de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2014 bénéficie d'une réputation solide grâce à un climat équilibré, offrant un vin au caractère structuré, avec des tannins présents mais élégants. Saint-Estèphe est célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité aux vins. Le Château Argilus Du Roi, bien que relativement jeune dans le panorama viticole bordelais, a su se bâtir une réputation grâce à des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le terroir et le millésime.

Pour sublimer ce Saint-Estèphe, envisagez de l’accompagner de plats généreux comme un magret de canard rôti aux cèpes ou un gigot d'agneau de Pauillac. Les tannins du vin se marieront parfaitement avec la tendreté de la viande et la richesse des arômes de champignons. Pour un accord régional, optez pour une entrecôte bordelaise, où la vigueur du vin complétera magnifiquement la succulence de la viande.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et aux tannins de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, notez ses arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois lors du premier nez, et terminez par une dégustation attentive pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale persistante.