Avis Viniou
Le Château Lille Coutelin 2012 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans la région viticole de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de Saint-Estèphe sont traditionnellement dominés par le Cabernet Sauvignon, souvent accompagné de Merlot et d'autres cépages bordelais. Le millésime 2012 a offert des conditions de maturation équilibrées, permettant au vin de développer une structure tannique remarquable et des arômes complexes. Le terroir de Saint-Estèphe, caractérisé par ses sols de graves et d'argiles, confère au vin une profondeur et une longévité admirable. La région bénéficie d'un climat maritime tempéré, avec des influences océaniques qui contribuent à la fraîcheur et à la finesse des vins. Le Château Lille Coutelin jouit d'une réputation solide, grâce à son engagement à produire des vins qui reflètent l'authenticité et le caractère de leur terroir.
Pour accompagner ce Château Lille Coutelin 2012, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux fruits rouges, qui sauront sublimer les tanins soyeux et les nuances épicées du vin. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le bœuf de Bazas se marieront également à merveille avec ce vin, offrant ainsi une harmonie gourmande mettant en valeur la richesse des saveurs de Saint-Estèphe.
Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ une heure permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de se libérer. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde du vin, puis sentez les arômes de fruits noirs, de cèdre et de tabac avant de goûter la profondeur et la complexité du vin, appréciant sa structure élégante et sa finale longue et persistante.
