Vins Saint-Estèphe Château La Croix de Pez - Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Château La Croix de Pez 2018, Saint-Estèphe, est un Grand Cru élégant issu de l'une des régions viticoles les plus respectées de Bordeaux. Ce vin exprime le caractère distinctif du Médoc avec sa cuvée traditionnelle, souvent composée de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Petit Verdot. 2018 a été une année favorable, offrant des conditions climatiques qui ont permis une maturité optimale des raisins, résultant en un vin riche et concentré. Le terroir de Saint-Estèphe, avec ses sols graveleux et argileux, confère au vin une structure solide et un potentiel de garde remarquable. Réputé pour sa robustesse, ce domaine viticole allie tradition et savoir-faire pour produire des vins d'exception, en respectant les techniques classiques de vinification bordelaises.

Pour accompagner ce vin, imaginez un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues qui équilibreraient parfaitement les tanins et la complexité aromatique du vin. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sont également des choix judicieux qui révéleront pleinement les nuances de ce Saint-Estèphe.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de développer pleinement ses arômes subtils. Observez sa belle robe rubis intense, puis humez pour découvrir des notes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, appréciez sa complexité et son équilibre, avec des tanins soyeux offrant une finale élégante.