Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - Franck Phélan - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Franck Phélan 2018 du Château Phélan Ségur est un vin rouge sec issu de l'appellation Saint-Estèphe, l'une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique des grands crus bordelais, généralement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de plus faibles proportions de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les années. Le millésime 2018, caractérisé par une météo idéale, a favorisé une maturité optimale des raisins et une belle concentration aromatique. La vinification au Château Phélan Ségur privilégie la précision et la douceur des extractions, afin de préserver le fruité et l’élégance du vin, tout en apportant la structure et le potentiel de garde attendus pour cette cuvée.

Saint-Estèphe se distingue par son terroir de graves sur sous-sols argilo-calcaires, apportant une fraîcheur singulière et une robustesse appréciable à ses vins. Ce secteur septentrional du Médoc bénéficie d’un microclimat régulé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement même lors d'années chaudes. L’histoire de la propriété remonte au début du XIXème siècle et le Château Phélan Ségur s’est imposé comme une référence grâce à son engagement pour la qualité et la typicité de ses cuvées.

Ce vin accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti aux herbes ou encore des cèpes à la bordelaise. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou encore des fromages affinés type tomme et comté, mettront parfaitement en valeur sa structure tannique et ses arômes de fruits noirs, de réglisse et d’épices douces.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de la Cuvée Franck Phélan 2018, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une à deux heures permettra de révéler pleinement la finesse de ses tannins et l’intensité de ses saveurs.