Vins Saint-Estèphe Château Le Bocq - L'enclos du Petit Bocq - 2020

Avis Viniou

Le Château Le Bocq propose avec sa cuvée "L'enclos du Petit Bocq" 2020 un vin rouge de l'appellation réputée Saint-Estèphe, située dans la région prestigieuse du Médoc à Bordeaux, France. Cette cuvée incarne le caractère robuste et structuré typique des vins de Saint-Estèphe, célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le millésime 2020, bienvenu après une année marquée par une météo capricieuse, a bénéficié d'un été chaud et sec conduisant à un raisin mûr et concentré. Château Le Bocq, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combine des techniques de vinification qui préservent l’expression authentique de leur terroir. Saint-Estèphe est influencé par un climat océanique, conférant aux vins des tanins puissants et une belle capacité de garde.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Estèphe, envisagez de l’associer à des viandes rouges grillées ou en sauce comme un filet de bœuf Rossini ou une daube de bœuf. Les plats à base de champignons sauvages ou les fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, feront également ressortir son bouquet complexe. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour un confit de canard ou un gigot d'agneau de Pauillac, qui souligneront l'élégance et la profondeur de ce vin bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe profonde aux reflets pourpres, humez ses arômes de cassis, de cèdre et de sous-bois, puis savourez sa structure tannique et persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la complexité et l'élégance de ce vin de Saint-Estèphe.