Avis Viniou
Le Château Les Nougueys 2020 est un vin rouge de l'appellation Saint-Estèphe, située dans le prestigieux région de Bordeaux, spécifiquement dans le Médoc. Ce terroir est célèbre pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une structure et une complexité remarquables. Bien que le cépage précis ne soit pas spécifié, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, offrant des tanins puissants et des arômes de cassis et de tabac. Le millésime 2020 a été marqué par un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, idéal pour une maturation lente et complète des raisins. Le Château Les Nougueys, bien que moins connu que certains de ses voisins, jouit d'une longue tradition viticole, produisant des vins qui gagnent en profondeur et en finesse au fil des années.
Pour accompagner ce Saint-Estèphe, optez pour des plats riches qui sauront révéler toute la profondeur aromatique du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes sera idéal, tout comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Pour une touche locale, essayez une entrecôte de bœuf à la bordelaise. Les saveurs robustes de ces mets se marieront parfaitement à la structure tannique et aux notes fruitées du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.
Lors de la dégustation de ce Château Les Nougueys 2020, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra également aux arômes de bien s'exprimer. Commencez par examiner sa robe pourpre profonde, puis humez son bouquet pour découvrir des notes subtiles de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez la complexité des saveurs et la finesse des tanins, terminant par une belle longueur qui invite à la méditation.
