Avis Viniou
Le Château La Bélinière 2016 est un vin rouge prestigieux issu de l'appellation Saint-Estèphe, l'une des appellations phares du Médoc, région viticole renommée de Bordeaux en France. Ce millésime 2016 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, alternant entre un printemps très pluvieux et un été sec, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de Saint-Estèphe sont généralement dominés par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Ce choix de cépage confère une structure tannique solide, avec des arômes de fruits noirs, des épices et une légère touche boisée, typiques des vins du Médoc.
Le Médoc, et plus précisément Saint-Estèphe, se caractérise par son terroir unique constitué principalement de graves garonnaises sur des sols argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une complexité et une longévité notable. Le climat océanique tempéré favorise la préservation d'une bonne acidité, essentielle pour l'équilibre et le potentiel de garde.
En termes d'accords mets-vins, ce Château La Bélinière 2016 s'associera magnifiquement avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce au poivre sont des choix de prédilection. Les plats de gibier, comme un civet de sanglier, et des fromages à pâte dure affinés comme un Comté ou un Cantal vieux, complèteront également bien ce vin.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa structure tannique élégante.
