Vins Saint-Estèphe Phelan Segur - Frank Phélan - 2017

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur, situé dans l'appellation réputée de Saint-Estèphe, fait partie des trésors viticoles de la région Bordeaux. Le millésime 2017 de sa cuvée Frank Phélan est un assemblage typique de la région, mêlant principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, avec souvent une touche de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Ce vin rouge sec offre une concentration de saveurs associée à une belle structure tannique. Les méthodes de vinification utilisées visent à respecter les traditions bordelaises tout en favorisant l'expression du terroir.

Saint-Estèphe est la plus septentrionale des appellations du Médoc, caractérisée par son sol argilo-calcaire et graveleux qui confère aux vins une robustesse et une longévité reconnues. Le climat est océanique, profitant de la proximité de l'estuaire de la Gironde, offrant ainsi une maturation lente et complète des raisins. L'histoire de Saint-Estèphe est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des crus qui ont acquis une réputation internationale pour leur excellence et leur capacité de garde.

La cuvée Frank Phélan se marie parfaitement avec des plats de caractère. Optez pour un magret de canard rôti accompagné de cèpes, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf bourguignon mijoté longuement. Pour un accord régional, un confit de canard servi avec des pommes sarladaises serait tout à fait indiqué. Les fromages affinés et corsés, tels qu'un bon Cantal ou un Saint-nectaire, compléteront également la dégustation.

Pour apprécier ce vin à son meilleur, servez-le à une température de 16 à 18°C après l'avoir laissé s'ouvrir quelques heures en carafe. Cela permettra aux arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de terreux de se développer pleinement, offrant une expérience de dégustation riche et équilibrée.