Vins Saint-Estèphe Château Laffitte Carcasset - Le Reflet - 2020

Avis Viniou

Le Château Laffitte Carcasset, Cuvée Le Reflet 2020, est un superbe exemple de ce que Saint-Estèphe a à offrir. Ce vin rouge, issu du célèbre terroir du Médoc, est élaboré principalement à partir des cépages cabernet sauvignon, merlot et souvent petit verdot, caractéristiques de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'une maturation optimale des raisins, traduit par une belle harmonie entre structure tannique et fruité. Bien que les informations spécifiques sur la vinification ne soient pas mentionnées, les techniques bordelaises classiques consistent généralement en une fermentation en cuves inox ou béton suivie d'un élevage en fûts de chêne pour apporter matière et complexité au vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l'appellation Saint-Estèphe, est réputée pour son terroir unique. Située en rive gauche de la Gironde, cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux de Saint-Estèphe permettent un bon drainage, supportant bien les cépages comme le cabernet sauvignon. La longue tradition viticole de Bordeaux, riche d'histoire et de savoir-faire, se reflète dans la qualité et le prestige de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats généreux et aux saveurs intenses. Une pièce de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plateau de fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Comté, révèleront toute la profondeur et la richesse de la Cuvée Le Reflet. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, un cassoulet ou un confit de canard se prêteront parfaitement à la dégustation.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier son bouquet complexe et sa structure tannique tout en douceur. Aérez-le au préalable, environ une heure avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Un verre à dégustation de type grand Bordeaux amplifie la richesse aromatique et le potentiel de garde, promettant une belle évolution en cave.