Avis Viniou
Le Château Montrose, avec sa cuvée Dame de Montrose 2018, incarne l'élégance et la robustesse typiques de l'appellation Saint-Estèphe. Ce vin rouge, issu majoritairement de cépages classiques bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, exprime pleinement l'identité de son terroir. Le millésime 2018 est apprécié pour sa richesse aromatique et sa structure tannique harmonieuse, avec des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d'épices douces, et une subtile minéralité.
Située dans le Médoc, l'appellation Saint-Estèphe bénéficie d'un climat océanique tempéré grâce à l'influence de l'estuaire de la Gironde, qui contribue à limiter les variations extrêmes de température. Les sols, principalement composés de graves garonnaises sur sous-sols argileux, offrent un excellent drainage et confèrent aux vins une complexité et une longévité remarquables. Cette région viticole, avec une riche histoire, est réputée pour produire des vins robustes et structurés, capables de très bien vieillir.
Pour mettre en valeur la cuvée Dame de Montrose 2018, optez pour des accords mets-vins autour de plats de viande rouge. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf sauce bordelaise feraient honneur à sa palette aromatique. Les plats régionaux tels qu'un canard confit ou un magret de canard se marieront également à merveille. Les fromages affinés et à pâte dure comme un Comté ou un Saint-Nectaire peuvent aussi constituer une belle alliance.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. N'hésitez pas à le décanter une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité. Ce soin apporté à la température et à l'oxygénation mettra en lumière la qualité exceptionnelle de ce vin et rendra l'expérience de dégustation des plus mémorables.
