Avis Viniou
Le Château Haut-Marbuzet 2016, issu de l'appellation Saint-Estèphe en Médoc (Bordeaux), est un vin rouge expressif à la réputation bien établie. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage typique du Médoc, souvent dominé par le cépage Merlot, complété de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, et parfois quelques touches de Petit Verdot, selon la tradition de la propriété, ce qui lui confère une rondeur et un caractère séduisant, tout en conservant la structure tannique chère à l’appellation. Le millésime 2016, reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans le Bordelais, offre une belle maturité du fruit, une concentration élégante et un équilibre remarquable entre puissance et fraîcheur. L'élevage en barriques de chêne accentue la complexité du bouquet, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de tabac blond et de subtiles notes boisées.
Le village de Saint-Estèphe, au nord du Médoc, bénéficie d’un terroir caractéristique : des graves profondes mêlées à des sols argilo-calcaires, apportant à ses vins une assise tannique solide et un grand potentiel de garde. Son climat océanique tempéré offre des étés modérés et une pluviométrie régulière, favorisant une maturité homogène des raisins. La région témoigne d’une longue histoire viticole, jalonnée de propriétés emblématiques qui participent au prestige mondial de Bordeaux, et dont Haut-Marbuzet s’est fait une place à part grâce à son style à la fois opulent et harmonieux.
Pour accompagner un Château Haut-Marbuzet 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, des côtes de bœuf, ou du gibier à plumes. Les plats traditionnels de la région comme le confit de canard, l’entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes sublimeront parfaitement la texture ample et la palette aromatique du vin. Sur le fromage, il sera excellent avec un Saint-Nectaire affiné ou un Comté vieilli.
Pour une dégustation optimale, ouvrez ce vin quelques heures à l’avance ou carafz-le afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il pourra encore évoluer en cave quelques années, mais offre déjà beaucoup de plaisir aujourd’hui.
