Avis Viniou
Le Château Haut-Marbuzet 2010 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche de la Gironde, dans le prestigieux Médoc bordelais. Issu d’un assemblage typique de la région mêlant majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés par une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, le millésime 2010 bénéficie d’une excellente réputation. Cette année fut marquée par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturation lente et homogène des raisins, ce qui donne un vin à la fois puissant et remarquablement équilibré. La vinification, fidèlement traditionnelle, associe élevage en barriques de chêne qui confère à ce cru une élégance toute particulière, des tanins veloutés et une belle capacité de garde.
Le terroir de Saint-Estèphe est caractérisé par des sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, apportant à ses vins une structure robuste et une fraîcheur typique. Proche de l’estuaire, le microclimat tempéré par les brumes de la Gironde joue un rôle positif, limitant les excès de chaleur et favorisant la finesse aromatique. Ce secteur du Médoc, riche d’une histoire viticole séculaire, se distingue par ses crus classés et sa capacité à produire des vins alliant puissance, longévité et complexité.
Pour accompagner un Château Haut-Marbuzet 2010, il convient de privilégier les mets de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, le magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une côte de bœuf à la bordelaise s’accorderont harmonieusement avec la structure et la profondeur de ce vin. Côté plats régionaux, un confit de canard aux pommes sarladaises ou un agneau de Pauillac seront des choix d’excellence, tout comme une pièce de gibier en sauce ou des fromages affinés à pâte dure.
Ce grand vin mérite d’être servi à une température de 16-18°C, dans de grands verres pour libérer toute sa palette aromatique. Il est judicieux de le carafer une heure avant le service si vous souhaitez révéler la complexité de ses arômes tertiaires, subtils et élégants, particulièrement après quelques années de garde en cave.
