Vins Saint-Estèphe Château Le Trale - 2018

Avis Viniou

Château Le Trale 2018, en appellation Saint-Estèphe, est un vin rouge sec issu du prestigieux vignoble du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le cabernet sauvignon, le merlot, complétés parfois par une touche de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable, ayant bénéficié d’un été chaud et ensoleillé suivi de pluies salvatrices en août qui ont permis une maturité optimale des raisins. La vinification allie la tradition bordelaise – avec une macération longue, des remontages réguliers et un élevage en barriques de chêne – permettant d’exprimer le caractère structuré, tannique et puissant typique des Saint-Estèphe.

La région de Saint-Estèphe est la plus septentrionale du Médoc. Le terroir y est caractérisé par un sol de graves profondes, parfois mêlées à de l’argile, qui confère aux vins une structure tannique affirmée et une grande capacité de garde. Le climat océanique, avec une influence tempérée par l’estuaire, favorise une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole remonte ici au Moyen Âge, et l’appellation s’est forgée une renommée grâce à la robustesse et l’élégance de ses vins souvent aptes à vieillir longuement.

Pour accompagner un Château Le Trale 2018, privilégiez des mets de caractère afin de répondre à la densité et aux arômes intenses du vin. Un carré d’agneau de Pauillac rôti, un bœuf en croûte, ou une entrecôte bordelaise sauront magnifier les notes de fruits noirs, de réglisse et de cuir qui s’expriment à l’aération. Pour un accord régional, choisissez une lamproie à la bordelaise ou une daube de boeuf mijotée.

Pour profiter pleinement de votre bouteille, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C. Une aération préalable, voire une légère décantation une heure avant le service, permettra d’ouvrir le bouquet aromatique et d’assouplir la jeunesse des tanins. Ce vin possède également un beau potentiel de garde ; vous pourrez ainsi le conserver en cave encore plusieurs années pour développer davantage sa complexité.