Vins Saint-Estèphe Château Phélan Ségur - 2022

Avis Viniou

Le Château Phélan Ségur 2022 est un grand vin rouge du Médoc, précisément situé sur l’appellation réputée de Saint-Estèphe. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, en général dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification soigneuse et d’un élevage en barriques de chêne, conférant au vin structure, complexité et potentiel de garde. Le nez dévoile des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune, avec des notes toastées, épicées et légèrement empyreumatiques issues du bois, tandis que la bouche, ample et élégante, s’appuie sur des tanins jeunes mais soyeux, soutenus par une belle fraîcheur propre au millésime.

Saint-Estèphe se situe au nord du Médoc et se distingue des autres appellations par la présence d’un sol constitué de graves profondes mêlées à des argiles, conférant aux vins une puissance, une densité et une aptitude remarquable à la garde. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, offre aux vignes une maturité optimale, même lors de millésimes chauds comme 2022, favorisant la production de vins à la fois concentrés et équilibrés. Saint-Estèphe possède une histoire viticole singulière, marquée par la passion pour les vins robustes mais raffinés, ce qui se reflète parfaitement dans ce Château Phélan Ségur.

Pour sublimer ce vin encore jeune, privilégiez des plats de caractère qui sauront répondre à sa structure : une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac rôti aux herbes, ou un magret de canard au miel et aux épices relèveront sa puissance tannique et ses nuances aromatiques. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un cassoulet, peuvent aussi convenir après quelques années de garde.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de deux à trois heures si dégusté dans sa jeunesse. Ce vin gagnera en harmonie et complexité avec quelques années de patience en cave.