Vins Saint-Estèphe Château Rihan Tignan

Avis Viniou

Château Rihan Tignan, en appellation Saint-Estèphe AOC, est un vin rouge typique du Médoc, dans la région prestigieuse de Bordeaux. Non millésimé, il est probablement issu d’un assemblage représentatif des cépages classiques de la rive gauche : majoritairement cabernet-sauvignon, accompagné de merlot, et parfois d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Dans cette partie septentrionale du Médoc, la vinification met l’accent sur l’expression du terroir unique de Saint-Estèphe, où l’on recherche profondeur, structure tannique et potentiel de garde. Les élevages en fût de chêne adoucissent les tanins et apportent complexe aromatique et longueur en bouche.

Saint-Estèphe bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui protège les vignes des écarts climatiques. Les sols graveleux et argilo-calcaires retiennent naturellement l’humidité, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire de l’appellation, reconnue officiellement en 1936, est marquée par des propriétés familiales très anciennes et une tradition viticole exigeante, tournée vers l’élaboration de vins robustes, profonds et charpentés, réputés pour leur capacité à bien vieillir.

Avec sa remarquable structure et ses tanins présents mais fondus, ce vin s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard ou un bœuf à la bordelaise. Il sublime également des plats régionaux comme le confit de canard, ou une côte de bœuf accompagnée de cèpes. Pour les accords plus subtils, il peut rehausser des fromages affinés type Ossau-Iraty ou un beau Comté.

Pour révéler toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce Saint-Estèphe entre 16 et 18°C, après l’avoir, si possible, carafé une heure avant, afin d’aérer le vin et d’assouplir sa puissance. Cette température idéale mettra en valeur sa palette aromatique riche et sa texture soyeuse.