Le Château Bel Air 2001 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, située dans le Médoc, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Ce millésime s’inscrit dans la lignée des grands classiques du secteur, typiquement élaboré à partir d’un assemblage dominant de cabernet sauvignon, accompagné de merlot et, selon les années, d’une touche de cabernet franc ou de petit verdot. Le millésime 2001 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, avec une maturation lente des raisins permettant de préserver fraîcheur, complexité aromatique et structure tannique. La vinification au Château Bel Air vise à révéler toute l’expression du terroir, avec des élevages en barriques de chêne qui apportent raffinement, subtilité boisée et grande capacité de garde.
Saint-Estèphe est la plus septentrionale des grandes appellations du Médoc. Les sols y sont graveleux, avec une importante proportion d’argiles, ce qui confère aux vins leur caractère robuste, leur structure tannique affirmée et une belle fraîcheur. Le climat tempéré océanique de la région, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège les vignes des excès climatiques. Saint-Estèphe peut se targuer d’une histoire viticole très ancienne, marquée par la recherche de l’élégance et de l’équilibre.
Ce Saint-Estèphe du Château Bel Air 2001, à la maturité affirmée, se mariera idéalement avec des plats de caractère. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard ou un carré d’agneau aux herbes, seront des partenaires naturels. Les cuisines riches en saveurs, à base de cèpes ou de truffes, flatteront également sa complexité. Pour des accords régionaux, privilégiez un gratin de pommes de terre à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour profiter au mieux de ses arômes tertiaires, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une à deux heures. Cela révèlera ses notes évoluées de sous-bois, de cuir, d’épices douces et de fruits confiturés, offrant une expérience de dégustation mémorable.
