Vins Saint-Estèphe Léon-Rochette - Les Pèlerins - 2020

Avis Viniou

Le Château Léon-Rochette, Cuvée Les Pèlerins 2020, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe, située au cœur du Médoc dans la région bordelaise. Ce cru exprime la typicité du vignoble médocain, avec un assemblage traditionnel des cépages de la région, dominé très probablement par le cabernet sauvignon et complété par le merlot, voire une touche de petit verdot ou de cabernet franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité, avec des vendanges réalisées sous des conditions optimales. La vinification soignée met en avant la structure et le potentiel de garde du vin, avec un élevage en barrique qui ajoute une touche boisée élégante.

Saint-Estèphe, située dans l’extrême nord du Médoc, est connue pour ses sols composés de graves profondes mêlées à des argiles, ce qui confère aux vins une puissance notable, de la profondeur et une belle capacité de vieillissement. La proximité de la Gironde tempère le climat océanique, permettant une bonne maturation des raisins tout en protégeant la vigne des extrêmes climatiques. L’histoire de ce terroir, riche en grands domaines, se retrouve dans la régularité et le caractère affirmé de ses vins, qui se distinguent souvent par leur structure tannique et leur complexité aromatique.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou encore un agneau de Pauillac, spécialité locale, dont la délicatesse viendra répondre à la matière et à la puissance du vin. Pour un accord régional, accompagnez-le d’un confit de canard ou d’une daube de bœuf à la bordelaise.

Pour en apprécier pleinement les arômes et la structure, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure pour permettre à ses tanins de s’ouvrir et à ses notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois de s’exprimer pleinement.