Vins Saint-Estèphe Château Picard - Rue bourgeois - 2020

Avis Viniou

Le Château Picard 2020, cuvée Rue Bourgeois, est un élégant vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Saint-Estèphe, en appellation d’origine contrôlée. Typiquement, un Bordeaux de cette zone est élaboré à partir d’un assemblage classique où le Cabernet Sauvignon domine, accompagné du Merlot, parfois complété par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon les choix du domaine. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques presque idéales, produisant des vins structurés et concentrés, dotés d’une belle intensité aromatique. La vinification est traditionnelle au château, avec une macération longue et un élevage en barrique de chêne qui confère au vin sa complexité et un joli potentiel de garde.

Saint-Estèphe se situe dans le Médoc, une des plus célèbres régions viticoles bordelaises. Cette appellation du nord du Médoc est reconnue pour ses sols graveleux contrastés par une forte proportion d’argiles, offrant fraîcheur et structure aux vins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente et progressive des raisins, favorisant l’équilibre entre puissance et élégance. L’histoire viticole de Saint-Estèphe, avec ses propriétés emblématiques, a forgé une identité unique, associant robustesse et finesse.

Pour valoriser le Château Picard 2020, privilégiez des mets qui mettront en avant sa structure et ses tanins encore jeunes. Les classiques du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d’agneau de Pauillac aux herbes seront parfaits. Les saveurs du cassoulet, de l’agneau confit ou de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal s’associeront aussi à merveille avec le style généreux et corsé du vin.

Ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service pour permettre une belle expression aromatique. Dégustez ce Saint-Estèphe à une température de 16-18°C. Ce vin se révèle dès à présent, mais gagnera en complexité après quelques années de garde, récompensant les amateurs patients.