Château Haut-Marbuzet 2018 de Saint-Estèphe s’inscrit parmi les grands classiques de l’appellation du Médoc. Cet assemblage typique du Bordelais, majoritairement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, s’appuie parfois sur une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot selon les millésimes. Le millésime 2018 se distingue par sa générosité, marquée par la chaleur de l’été qui a permis une parfaite maturité des raisins. La vinification traditionnelle, avec une longue macération et un élevage en fûts de chêne, confère au vin une structure puissante et des tanins fins, enrichis d’arômes de fruits noirs confiturés, d’épices, de violette et de bois toasté subtil. La bouche ample, charnue et persistante, dévoile un équilibre remarquable entre fruit, fraîcheur et boisé fondu.
Saint-Estèphe, sous-région du Médoc sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la lente maturation des cépages bordelais. Les sols graveleux, mêlés d’argiles, sont parfaits pour le Cabernet Sauvignon, offrant aux vins puissance et capacité de garde. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, Saint-Estèphe étant reconnue pour produire des vins robustes et racés, appréciés pour leur potentiel de vieillissement et leur typicité minérale.
Ce vin trouve un superbe écho avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un confit de canard. Les saveurs profondes d’un agneau de Pauillac aux herbes, ou même des plats plus élaborés comme un tournedos Rossini, seront magnifiées par la puissance et la complexité de ce Saint-Estèphe. Les fromages affinés à croûte lavée, comme l’Epoisses ou le Maroilles, sont également de beaux partenaires.
Pour profiter pleinement de ses arômes et affiner ses tanins, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un court carafage si le vin est dégusté jeune. Ce vin gagnera encore en harmonie après quelques années de garde.
