Vins Saint-Estèphe Château Tronquoy - 2022

Avis Viniou

Le Château Tronquoy 2022, en magnum, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Estèphe dans le nord du Médoc, au cœur du vignoble de Bordeaux. Composé majoritairement de merlot et de cabernet sauvignon, avec parfois un peu de petit verdot et de cabernet franc, le 2022 s’annonce particulièrement élégant grâce à un millésime solaire, conditionné par un été très chaud et quelques opportunes pluies de septembre favorisant une maturité équilibrée des raisins. La vinification traditionnelle bordelaise, avec un élevage en barriques, contribue à forger une structure tannique dense, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), des notes épicées et légèrement boisées, et une bouche à la fois ample et persistante.

Saint-Estèphe, AOC de réputation internationale, profite d’un terroir unique : un sous-sol riche en graves et argiles, parfait pour la culture du cabernet sauvignon, lequel y exprime toute sa puissance et sa longévité, tandis que les merlots gagnent en rondeur. Le climat océanique du Médoc, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne des excès climatiques tout en assurant une maturation lente, gage de complexité aromatique. L’histoire vigneronne de la région remonte au Moyen Âge, et Saint-Estèphe s’est forgé une identité reconnue pour ses vins structurés, puissants et taillés pour la garde.

Ce Château Tronquoy 2022 accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau aux herbes du Médoc, ou encore des plats régionaux comme le bœuf bazadais à la bordelaise. Il s’associe aussi merveilleusement avec un magret de canard rôti, un civet de lièvre ou un fromage affiné de type Ossau-Iraty pour souligner ses tanins bien dessinés et sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le quelques heures à l’avance et servez à une température de 16-18°C. Dans ce format magnum, le vin gagnera en complexité avec quelques années en cave : patience et aération sauront révéler toute la profondeur de ce Saint-Estèphe classique.