Vins Saint-Estèphe Le Reflet Laffitte Carcasset - 2 ème VIN DU CHATEAU LAFFITTE CARCASSET - 2011

Avis Viniou

Le Reflet Laffitte Carcasset 2011 est le second vin du Château Laffitte Carcasset, situé dans l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe, au cœur du Médoc. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage classique du Bordelais, dominé généralement par le cabernet sauvignon, complété de merlot et de petites touches de cabernet franc et parfois de petit verdot, bien que la répartition exacte de ce millésime ne soit pas précisée. Millésime 2011, il présente une robe profonde et brillante, laissant présager une structure élégante, un fruité mûr, mais aussi une fraîcheur typique de l’année. La vinification, menée dans la tradition médocaine, met l’accent sur l’extraction soignée pour préserver l’équilibre entre puissance, finesse tannique et élégance aromatique.

Le vignoble de Saint-Estèphe, situé à l’extrémité nord du Médoc, bénéficie d’un terroir unique. Les graves garonnaises, mêlées à des couches d’argile, procurent aux vins robustesse et fraîcheur, tout en favorisant une maturation lente des raisins. Le climat tempéré, régulé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, protège la vigne des excès climatiques et confère au vin une belle capacité de garde. L’histoire du Médoc, riche en châteaux et en savoir-faire, fait de cette région un pilier incontournable des vins rouges français, réputés pour leur longévité et la complexité de leur bouquet.

Ce Saint-Estèphe accompagnera merveilleusement des viandes rouges, en particulier une côte de bœuf grillée ou un magret de canard rôti. Il mettra également en valeur l’agneau de Pauillac, spécialité régionale, ou un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, notamment une poêlée de cèpes, ou des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal, compléteront idéalement sa structure et son caractère.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce soin mettra en valeur toute la complexité et l’élégance de ce Médoc authentique.