Le Château Anney, avec sa cuvée Alexaure 2017, offre une interprétation classique de l’appellation Saint-Estèphe, située sur la rive gauche du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge d’assemblage est typique de la région, composé en majorité de cabernet sauvignon et de merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de petit verdot et de cabernet franc, selon le choix du domaine. L’année 2017 a été marquée par un printemps précoce mais également par un épisode de gel printanier qui a impacté certains secteurs, même si la plupart des grands terroirs tels que ceux de Saint-Estèphe ont su préserver la qualité des raisins grâce à leur proximité avec l’estuaire de la Gironde. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, met en avant l’équilibre entre structure tannique, typique de Saint-Estèphe, et fraîcheur aromatique.
Saint-Estèphe est une appellation emblématique du Médoc, réputée pour ses sols graveleux reposant sur un sous-sol argilo-calcaire. Cette combinaison confère aux vins une puissance et une capacité de garde, tout en conservant une trame minérale distinctive. Le climat est tempéré par l’estuaire, qui protège la vigne des extrêmes, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Saint-Estèphe se distingue aussi historiquement par la robustesse et la longévité de ses vins, capables d’évoluer favorablement sur une décennie ou plus.
La cuvée Alexaure du Château Anney 2017 se mariera à merveille avec des plats de caractère tels qu’un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard sauce au vin rouge, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour valoriser la typicité médocaine, osez également des mets locaux comme les cèpes à la bordelaise ou le canard aux pruneaux. Les fromages à pâte dure, tels que le cantal ou le comté affiné, accompagneront aussi élégamment ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Estèphe entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer le vin et de révéler la complexité de ses arômes. Profitez ainsi d’un vin à la fois puissant et élégant, reflet fidèle du terroir médocain.
