Vins Saint-Estèphe Appellation d'origine protège - 2019 - 2019

Ce vin rouge provient de l’appellation Saint-Estèphe, située au nord du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, dans la région de Bordeaux. Il s’agit ici d’une cuvée issue du millésime 2019, une année réputée pour sa qualité en Bordeaux, marquée par une belle maturité des raisins et une bonne structure des vins. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas mentionnée, les vins de Saint-Estèphe sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le cabernet sauvignon, complété généralement par du merlot et parfois du cabernet franc ou du petit verdot. Ce style médocain donne naissance à des vins avec une belle robe profonde, des arômes de fruits noirs, une pointe d’épices et de subtiles notes boisées. La structure en bouche est souvent bâtie sur des tanins solides mais raffinés, offrant un excellent potentiel de garde.

Saint-Estèphe bénéficie d’un terroir unique, à la fois graveleux sur un socle argilo-calcaire, qui lui confère cette puissance et cette fraîcheur si caractéristiques. Proche de l’estuaire, le climat est tempéré mais assez humide, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Chargée d’histoire, l’appellation est reconnue pour sa capacité à produire des vins à la fois charpentés et élégants, auxquels le vieillissement apporte une complexité remarquable.

Ce vin trouvera naturellement sa place avec des plats régionaux tels qu’une côte de bœuf grillée, un confit de canard ou encore un magret rôti aux cèpes. Il s’accordera aussi avec des gibiers ou des fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce Saint-Estèphe quelques heures avant le service afin de libérer tout son bouquet aromatique. Servez-le à une température de 16 à 18°C, pour mettre en valeur sa richesse et l’élégance de ses tanins.