Vins Saint-Estèphe Château Saint-Estèphe - Grand Moment - Cuvée d'Exception - 2021

Le Château Saint-Estèphe 2021, Cuvée Grand Moment - Cuvée d'Exception, incarne l'élégance d'un grand rouge de Bordeaux issu de la prestigieuse appellation Saint-Estèphe, dans le Médoc. Très souvent, les vins de cette appellation sont le fruit d’assemblages complexes qui peuvent inclure le Cabernet Sauvignon, le Merlot, voire parfois une petite proportion de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, mais il convient ici de rester prudent car la composition exacte de cette cuvée n’est pas confirmée. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées en Bordelais, a vu les vignerons faire preuve de beaucoup de rigueur pour sélectionner la meilleure vendange, ce qui confère souvent aux vins une belle fraîcheur, de la finesse dans la structure tannique, et une expression aromatique précise oscillant entre fruits noirs, notes boisées subtiles et touches épicées.

Saint-Estèphe est le terroir le plus septentrional des appellations communales du Médoc. Sa proximité avec l’estuaire de la Gironde et la diversité de ses sols, alternant entre graves, argiles et calcaires, confère aux vins robustesse et potentiel de garde. L’appellation est réputée pour ses rouges corsés mais élégants, qui gagnent en complexité avec le temps. L’histoire viticole de la région, solidement ancrée depuis le Moyen Âge, a permis de développer un savoir-faire unique, reconnu mondialement.

Ce style de vin se marie idéalement avec une côte de bœuf grillée, un agneau de Pauillac aux herbes, ou, pour rester dans la tradition régionale, un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure affinés (comme un comté ou un vieux cantal) feront également ressortir la profondeur aromatique et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin quelques heures avant le service afin de révéler toute sa palette aromatique. À table, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin pourra également évoluer admirablement en cave sur plusieurs années, développant complexité et finesse pour ceux qui sauront patienter.