Avis Viniou
Le Château Montrose 2006 est un exemple de l'excellence bordelaise, typique de l'appellation Saint-Estèphe. Ce vin rouge, élaboré avec une expertise de plus en plus orientée vers la biodynamie depuis 2006, reflète merveilleusement les caractéristiques du Médoc. Le terroir de Saint-Estèphe se distingue par ses sols graveleux et argileux, contribuant à la structure élégante et puissante de ses vins. Le millésime 2006 est connu pour sa finesse et sa complexité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. Château Montrose jouit d'une réputation prestigieuse, synonyme de régularité et de qualité, avec une attention particulière portée à la vinification et à l’évolution des pratiques viticoles.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Estèphe se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore un agneau rôti. Sa richesse aromatique et ses tanins soyeux se marient également bien avec des fromages affinés tels qu’un brie truffé ou un comté vieux. Pour une expérience régionale authentique, associez-le à un magret de canard aux cèpes pour sublimer les arômes tertiaires du vin.
Pour profiter pleinement de ce 2006, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa longueur en bouche, où l'équilibre entre puissance et élégance s'exprime pleinement.
