Avis Viniou
Le Château Saint Georges, issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion dans le Libournais, est un vin rouge de Bordeaux riche en élégance. Le millésime 2013, caractérisé par des conditions climatiques fraîches, offre un vin aux tannins fins et à l'acidité marquée. Bien que le cépage exact ne soit pas renseigné, on peut anticiper une prédominance de Merlot, typique de cette région. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Georges-Saint-Émilion confère au vin une structure et une profondeur remarquables, grâce à un savoir-faire vinicole ancestral. Le Château Saint Georges, avec son riche héritage, incarne la tradition et la qualité des crus de Bordeaux.
Pour accompagner ce Saint-Georges-Saint-Émilion, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte ou un magret de canard. Les plats mijotés, tels qu'un boeuf bourguignon, sublimeront aussi ses arômes. En optant pour des mets de la région, un cassoulet ou un rôti d'agneau s'accorderont parfaitement, complétant les nuances fruitées et épicées du vin. Le fromage, tel que le brie ou le Saint-Nectaire, offrira aussi une alliance délicieuse.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe grenat profond, avant d'inhaler les parfums fruités et épicés qu'il dégage. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses notes de fruits noirs, de prune et d'épices, une véritable démonstration de la maestria bordelaise.
