Avis Viniou
Le Château Cap St. George, situé dans l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, produit un vin rouge de 2015 qui témoigne de la richesse du terroir du Libournais. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, les vins de cette région intègrent souvent du Merlot, conférant rondeur et profondeur au vin. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins aux tanins soyeux et aux arômes de fruits rouges mûrs. Le Libournais bénéficie d'un climat tempéré, idéal pour la vigne, avec des sols argilo-calcaires qui nourrissent les ceps. Château Cap St. George, fort d'une histoire riche, est respecté pour son savoir-faire et ses vins élégants.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez des plats qui complémentent sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, du bœuf Wellington ou un gigot d'agneau rôti sublimera les notes fruitées et épicées de ce Bordeaux. Des plats régionaux, tels que des côtes de bœuf à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin ample et généreux, accentuant son ancrage bordelais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure libérera toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les subtils arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier sa texture veloutée et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement la complexité et la richesse de ce Saint-Georges-Saint-Émilion.
