Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Puy saint Georges - 2024

Le Château Puy Saint Georges 2024 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, dans le Libournais. Les vins de cette aire d’appellation sont souvent composés, suivant la tradition locale, d’assemblages où le Merlot domine habituellement, potentiellement complété par du Cabernet Franc et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, encore très jeune, devrait refléter la fraîcheur de sa jeunesse avec une expression aromatique portée sur les fruits rouges frais, une structure tannique présente mais accessible, et une grande vivacité. La vinification dans cette région met souvent l’accent sur l’extraction douce afin de préserver la finesse du fruit et l’équilibre en bouche, aboutissant à des vins harmonieux qui se bonifient en cave.

La région de Saint-Georges-Saint-Émilion bénéficie d’un terroir privilégié, reposant sur des sols argilo-calcaires et sablo-graveleux, qui confèrent aux vins leur finesse et leur élégance. Le climat océanique tempéré, avec une belle alternance d’ensoleillement et de pluies, favorise une maturation progressive des raisins, offrant une belle complexité aromatique. L’histoire viticole de cette enclave du Libournais est riche, marquant son identité propre tout en partageant la réputation d’excellence des Saint-Émilion voisins.

À table, ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard mettront en valeur sa structure. Le vin saura également accompagner des plats de viande mijotée, comme un agneau de lait de Pauillac, ou encore des fromages affinés, notamment ceux à croûte fleurie ou légèrement persillés.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin s’il est ouvert dans sa jeunesse, afin de libérer tout son potentiel aromatique. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, permettant d’exprimer au mieux la fraîcheur du fruit et l’équilibre en bouche. Le Château Puy Saint Georges 2024 a tout pour offrir une expérience authentique du Libournais, que ce soit dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.