Vins Saint-Georges-Saint-Émilion Château Puy Saint-Georges - 2021

Avis Viniou

Le Château Puy Saint-Georges 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Georges-Saint-Émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin se distingue par ses cépages typiques de la région, souvent composés de merlot, accompagné de cabernet franc et cabernet sauvignon qui apportent structure et complexité. Le millésime 2021, bien que marqué par une météo capricieuse, a réussi à tirer son épingle du jeu pour offrir un vin à la fois élégant et puissant. Les sols argilo-calcaires de cette zone permettent aux vignes de produire des raisins équilibrés et concentrés, ce qui se traduit par des vins riches en arômes et en saveurs. La vinification est généralement réalisée de manière traditionnelle, respectant les méthodes séculaires de Bordeaux.

La région de Saint-Émilion, sur la rive droite de la Gironde, jouit d'un microclimat modéré, idéal pour la culture de la vigne. Les influences océaniques offrent des hivers doux et des étés chauds, complétés par une bonne répartition des précipitations, ce qui favorise la maturité optimale des raisins. Cette région est également reconnue pour son terroir unique où le calcaire affleure à certains endroits, apportant minéralité et finesse au vin.

Les accords mets-vins avec le Château Puy Saint-Georges 2021 favorisent des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une touche locale, un cassoulet toulousain s'accordera merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur ses tanins veloutés et sa profondeur aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de notes boisées, tout en assurant une expérience sensorielle optimale.