Vins Saint-Julien Château Moulin de la Bridane - 2018

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Bridane, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien, Médoc, produit un Grand Cru classé de 2018 qui incarne l'excellence du terroir bordelais. Ce millésime, marqué par un climat favorable et des vendanges méticuleuses, dévoile un assemblage typique des cépages de la région, probablement composé majoritairement de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux bien drainés et son climat océanique tempéré, contribue à la richesse tannique et à l'élégance de ce rouge. Le Château Mouin de la Bridane, bien que moins renommé que d'autres grands noms de Saint-Julien, jouit d'une réputation de producteurs sérieux s'attachant à la finesse et à la complexité de leurs vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un gigot d'agneau ou un filet de bœuf. Des plats en sauce à base de champignons ou même une côte de bœuf à la bordelaise s'accorderont parfaitement avec la structure tannique du vin. Des fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, compléteront également ses arômes profonds. Incorporer des plats typiquement régionaux, tels qu'un canard à la bordelaise, magnifiera cette belle cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Julien à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure sera utile pour ouvrir ses arômes complexes et améliorer sa souplesse tannique. Commencez par observer la robe profonde et rubis du vin. Humez ensuite ses arômes révélateurs de fruits noirs, de cèdre et d’épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses nuances subtiles. Savourez ce vin lentement, en prenant le temps de découvrir chaque évolution de saveur.