Vins Saint-Julien Château Ducru Beaucaillou, St Julien Rouge, Petit Ducru 2019 - 2019

Avis Viniou

Le Château Ducru Beaucaillou, situé dans l'appellation Saint-Julien, est un véritable joyau du Médoc. Ce Petit Ducru 2019 est issu d'un terroir exceptionnel marqué par des sols graveleux qui favorisent l'expression des cépages. Bien que la fiche ne précise pas le mélange, il est courant que le Cabernet Sauvignon domine, conférant structure et complexité, tandis que le Merlot offre rondeur et fruité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant maturité et équilibre. Le domaine, fondé au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation inébranlable grâce à sa quête constante de qualité et à son histoire riche empreinte de tradition.

Pour accompagner ce Saint-Julien rouge, optez pour un agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Ces viandes succulentes sauront sublimer les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges du vin. Vous pourriez également explorer des plats régionaux tels qu'un entrecôte à la bordelaise, qui renforcera le lien avec son terroir d'origine. Des fromages affinés, comme un brie truffé, apporteront un contraste crémeux agréable.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler toute sa finesse. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, notez la complexité des fruits noirs mêlés à des touches épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre une attaque soyeuse et une finale longue et élégante.