Vins Saint-Julien La Croix De Beaucaillou - 1995

Avis Viniou

La Croix De Beaucaillou 1995 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, située dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux. Le millésime 1995 est réputé pour sa richesse et son potentiel de garde, offrant un assemblage typique de cépages bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Petit Verdot. Ce vin se distingue par son terroir exceptionnel, avec des sols de graves qui favorisent un bon drainage et une maturation optimale des raisins. La technique de vinification est soigneusement orchestrée pour exprimer toute la complexité et la profondeur du vignoble. Saint-Julien bénéficie d'un climat tempéré par la proximité de l'Atlantique et la Gironde, enrichissant ses vins d'élégance et d'équilibre. Le domaine de La Croix De Beaucaillou jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation solidement établie pour produire des vins de grande distinction.

Pour sublimer la complexité aromatique de ce Saint-Julien 1995, envisagez des accords avec des viandes rouges comme un filet de bœuf rôti aux champignons ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, souligneront également les nuances de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une touche régionale, une lamproie à la bordelaise serait un match parfait, accentuant les caractéristiques terreuses et élégantes du vin.

Pour déguster au mieux La Croix De Beaucaillou 1995, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure fera s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis découvrez au nez des notes de cassis, de prune, de cèdre et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure tannique soyeuse, son équilibre raffiné et ses arômes persistants. Ce vin mérite une attention particulière pour profiter pleinement de toutes ses subtilités gustatives.