Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans l'appellation prestigieuse de Saint-Julien au cœur de la région du Médoc en Bordeaux, nous offre ici son second vin, la cuvée Les Fiefs de Lagrange 2020. Ce vin rouge, typiquement médocain, est élaboré à partir de cépages classiques de Bordeaux, majoritairement le cabernet sauvignon, complété par le merlot et parfois un soupçon de petit verdot. Le millésime 2020, marqué par une année intense mais favorable, met en avant la finesse et la complexité du terroir de Saint-Julien, réputé pour ses sols de graves qui procurent aux vins une belle structure tannique et une excellente aptitude au vieillissement. Le climat tempéré influencé par la proximité de l’océan Atlantique contribue à la maturité équilibrée des raisins. Château Lagrange, avec son riche héritage viticole, est célèbre pour produire des vins élégants et représentatifs de la sophistication du Médoc.
Pour sublimer ce Saint-Julien, optez pour des mets qui épouseront ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou une entrecôte grillée accompagnée d'échalotes confites seront parfaits. Pour une alliance régionale, les cèpes bordelais ou un fromage de brebis affiné comme l'Ossau-Iraty créeront une belle harmonie gustative, mettant en valeur les notes subtiles et élégantes de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir harmonieusement. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profond, puis humez-le pour déceler des notes de cassis, de cèdre et de tabac. Enfin, en bouche, le vin dévoilera une structure ample et équilibrée avec une finale longue et persistante, typique des grands vins de Saint-Julien.
