Avis Viniou
Le Château Lagrange, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Julien du Médoc à Bordeaux, propose avec sa cuvée Les Fiefs de Lagrange 2018 un vin rouge subtil et équilibré. Assemblage typique de la région, ce millésime est dominé par le Cabernet Sauvignon, qui lui confère une structure tannique soutenue, enrichie de Merlot pour la rondeur et de Petit Verdot pour la profondeur aromatique. Le terroir de graves profondes, associé au climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Château Lagrange, avec son histoire riche remontant au 18e siècle, bénéficie d'une renommée internationale pour la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Julien, je vous recommande des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau ou un filet de bœuf, qui mettront en valeur les tanins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin. Des plats typiquement bordelais, comme le canard aux cèpes, se marieraient également à merveille, créant une symphonie de saveurs avec ce vin raffiné.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de cassis, de mûre et de délicates notes de bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur, avec une longue finale élégante et persistante.
