Vins Saint-Julien Vignobles Xavier Belliard - Microcuvée Excellence - 2018

Avis Viniou

Le Vignobles Xavier Belliard propose avec sa « Cuvée Microcuvée Excellence » 2018 un vin rouge de Saint-Julien, une appellation renommée du Médoc, région phare de la viticulture bordelaise. Composé principalement de cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ce vin affirme un caractère puissant, avec des tanins fins et une structure élégante, typiques des terroirs de graves de la région. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, dévoile une belle concentration et un potentiel de garde prometteur. Situé au cœur du Médoc, le domaine bénéficie d'un climat tempéré océanique et de sols variés qui apportent complexité et nuance aux vins. Fort de son histoire, le domaine Xavier Belliard perpétue une tradition viticole rigoureuse et respectueuse du terroir.

Ce vin de Saint-Julien se marie harmonieusement avec un filet de bœuf grillé ou un magret de canard rôti, rehaussant ses arômes de fruits noirs et d'épices. Il accompagne également à merveille des fromages affinés, comme un Comté ou un Saint-Nectaire. Pour un accord régional, optez pour un agneau de Pauillac, dont les saveurs se marient idéalement avec la finesse et la profondeur de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra une aération optimale, en libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe sombre aux reflets pourpres, humez des notes de cassis, de cèdre et de tabac, puis laissez en bouche une attaque ample suivie d'une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour saisir toute la richesse de cette microcuvée d'exception.