Vins Saint-Julien Moulin Riche - M - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un rouge de la célèbre appellation Saint-Julien, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, le "Cuvée M" du Château Moulin Riche, distingué par son millésime 2016, est le fruit d'un assemblage typique de Bordeaux. Cette cuvée est généralement dominée par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, offrant ainsi une structure tannique solide, assortie de notes fruitées et épicées. 2016 est reconnu comme un excellent millésime à Bordeaux, avec des conditions climatiques idéales : après un printemps pluvieux, l'été chaud et sec a permis d'obtenir une maturation optimale des raisins.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat est modéré par la proximité de l'Atlantique, permettant aux vignes de prospérer grâce à des sols graveleux, idéaux pour le Cabernet Sauvignon. Saint-Julien est réputée pour produire des vins équilibrés, combinant la puissance des tannins et l'élégance des arômes.

Pour accompagner ce Saint-Julien, optez pour des plats raffinés qui sauront sublimer ses nuances. Un filet de bœuf sauce bordelaise, mijoté avec des échalotes et du vin rouge, est un choix classique. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise apporteront des saveurs qui s'accordent parfaitement avec la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures à l'avance. Cela permettra à ses arômes de se développer pleinement, offrant une expérience gustative riche et mémorable.