Vins Saint-Julien Château Lagrange - Les Fiefs de Lagrange - 1988

Avis Viniou

Le Château Lagrange 1988, issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien en Médoc, est un vin rouge d'une rare élégance. Ce vin, identifié comme la Cuvée Les Fiefs de Lagrange, présente un assemblage typique des cépages bordelais, bien qu'il ne soit pas détaillé ici, on peut supposer qu'il se compose principalement de Cabernet Sauvignon, Merlot et peut-être un peu de Petit Verdot. Le millésime 1988 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, avec des vins structurés et aptes au vieillissement. Le terroir de Saint-Julien est marqué par un sol graveleux, idéal pour la viticulture, favorisant un drainage optimal et une maturation parfaite des raisins.

La région bordelaise, et plus précisément le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. L'influence de l'océan Atlantique apporte une régulation naturelle des températures, avec des hivers doux et des étés chauds. Historiquement, cette région est réputée pour ses grands crus classés, dont la réputation mondiale n'est plus à faire.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge sec se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce ou encore du gibier. Pour rester dans la tradition bordelaise, un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise sublimera ses arômes. Les fromages affinés, comme un bon Cantal vieux ou un Comté, pourront également accompagner ce vin avec excellence.

Pour profiter au maximum de ce Saint-Julien, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s'aérer quelques heures avant dégustation, idéalement en le carafant, afin de laisser ses arômes subtils se libérer pleinement et d'adoucir ses tanins. Une dégustation qui s'annonce mémorable pour les amateurs de vins de Bordeaux.