Avis Viniou
Le Château Lagrange 1989, cuvée Les Fiefs Lagrange, est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Julien, dans le Médoc. Ce millésime 1989 est réputé pour sa qualité remarquable, bénéficiant de conditions climatiques idéales durant l'été de cette année, avec beaucoup de soleil et juste ce qu'il faut de pluie. Ce vin est issu d'un assemblage typiquement bordelais de cépages, principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le terroir de Saint-Julien est caractérisé par ses sols composés de graves, apportant au vin structure et élégance, subtilement mêlée à une complexité aromatique exceptionnelle. La vinification du Château Lagrange est marquée par un élevage soigné en fûts de chêne, contribuant à son potentiel de vieillissement et à l'évolution de ses arômes.
La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Médoc, est reconnue mondialement pour la production de vins d'exception. Située sur la rive gauche de la Gironde, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente et régulière des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Médoc est le berceau de nombreux crus classés prestigieux.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins mettant en valeur sa profondeur et sa structure sont conseillés. Optez pour un gigot d'agneau de Pauillac, dont la tendreté et la richesse s'harmoniseront avec la chair du vin. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, révéleront également la complexité de ce Saint-Julien.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Lagrange 1989 à une température comprise entre 17 et 18°C. Pensez à le carafer une à deux heures avant de le servir pour laisser s'exprimer l'éventail subtil de ses arômes. Ce vin, à pleine maturité, s'apprête à offrir une expérience olfactive et gustative inoubliable.
