Avis Viniou
La Grange, Cuvée Les Fiefs Lagrange 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Julien, située dans le Médoc, région renommée de Bordeaux. Ce second vin, élaboré par le prestigieux château Lagrange, offre une belle complexité grâce à son assemblage typique de la région, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2009, exceptionnel à Bordeaux, se caractérise par une grande maturité et une richesse aromatique, produit d'un terroir de graves bien drainées et d'un climat océanique modéré. Le domaine Lagrange, dont les racines remontent au XVIIe siècle, jouit d'une riche histoire et d'une réputation solide pour ses grands crus élégants et bien structurés.
Pour associer ce Saint-Julien à des mets, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un carré d'agneau en croûte d'herbes ou un steak de bœuf. Les plats mijotés comme le bœuf bourguignon se marieront également harmonieusement avec les tannins souples et les arômes fruités du vin. Pour une association plus locale, un magret de canard aux cèpes accentuerait magnifiquement la complexité du vin tout en valorisant ses notes épicées.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tannins fondus. Ce vin offre une expérience gustative qui évolue, révélant une finale longue et élégante.
