Vins Saint-Julien Château La Bridane - 1990

Avis Viniou

Château La Bridane 1990 est un vin rouge d’appellation Saint-Julien, situé sur la rive gauche du Médoc à Bordeaux. Composé classiquement des cépages majeurs de la région, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, parfois un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime exprime tout l’esprit des vins de Saint-Julien. L’année 1990 est reconnue comme un excellent millésime à Bordeaux, caractérisée par une météo favorable qui a permis une maturation optimale des raisins. Le vin a bénéficié d’un élevage traditionnel, souvent en barriques de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique.

Saint-Julien, située entre Margaux et Pauillac, est l’une des appellations médocaines les plus prisées, célèbre pour ses vins élégants et bien structurés. Les sols de graves profondes, mêlées d’argile et de sable, permettent un excellent drainage, ainsi qu’une maturation lente mais régulière du raisin grâce au climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde. Cette région produit des vins raffinés, parfaitement équilibrés, réputés pour leur capacité de garde, leur finesse aromatique et leurs tanins soyeux.

Pour accompagner un Château La Bridane 1990, privilégiez des plats ancrés dans la tradition bordelaise, comme un carré d’agneau rôti aux herbes, une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Les notes de cuir, tabac blond, épices douces, et fruits noirs confits que développe ce vin avec le temps s’accordent parfaitement avec des plats mijotés ou des fromages affinés tels qu’un vieux comté ou un saint-nectaire fermier.

Pour révéler toute la complexité de ce millésime de plus de 30 ans, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe de quelques minutes pour affiner les arômes. Veillez à le déguster dans de grands verres à Bordeaux, afin de permettre aux arômes tertiaires d’épanouir toute leur subtilité.