Vins Saint-Julien Château Moulin de la Bridane - Cuvée du Meunier - 2013

Avis Viniou

Le Château Moulin de la Bridane, cuvée Cuvée du Meunier 2013, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Saint-Julien, en plein cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Cette appellation est renommée pour ses vins élégants et structurés, élaborés à partir d’un assemblage typique du Bordelais, généralement dominé par le Cabernet Sauvignon complété par le Merlot, voire le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par des conditions climatiques assez fraîches et humides, a pu offrir des vins plus souples, d’une grande finesse aromatique, privilégiant la fraîcheur et l’élégance plutôt que la puissance. En bouche, la cuvée du Meunier révèle souvent des notes de fruits rouges frais, de cassis et de cerise, accompagnées d’une pointe boisée subtile, avec des tanins fondus et une touche de minéralité, reflet du terroir graveleux typique de la région.

Saint-Julien est une appellation discrète mais prestigieuse, souvent associée à la régularité et à l’équilibre de ses vins. Cette partie du Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, ce qui protège la vigne des gelées. Les sols, principalement composés de graves profondes, favorisent le drainage et la maturation lente et régulière des baies, garantissant des vins raffinés, à la longue garde. Les propriétés familiales telles que le Château Moulin de la Bridane perpétuent une tradition d’exigence et de passion, s’appuyant sur l’histoire viticole pluriséculaire du Médoc.

Ce Saint-Julien accompagnera idéalement une entrecôte grillée aux sarments ou une côte de bœuf bordelaise, mais saura également sublimer un magret de canard aux figues ou un agneau de lait rôti, servis avec des légumes confits. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou la tome de brebis, feront aussi de beaux alliés. Pour valoriser sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 16-17°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute son ampleur et sa complexité.