Vins Saint-Julien Château Glana - Comtesse Duchatel - 2015

Le Château Glana 2015, cuvée Comtesse Duchatel, est un grand vin rouge issu de l’appellation Saint-Julien, au cœur du Médoc bordelais. Ce cru met en avant le savoir-faire du domaine avec un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon et complété par le Merlot. Le millésime 2015 se distingue par une maturité optimale des raisins, grâce à un été chaud et ensoleillé, qui a permis de produire des vins denses et équilibrés, tout en conservant fraîcheur et élégance. La vinification traditionnelle, utilisant à la fois cuves inox et barriques de chêne pour l’élevage, apporte une trame tannique soyeuse, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces et une subtile touche boisée.

Saint-Julien, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé de graves profondes, parfait pour la culture du Cabernet Sauvignon. Le microclimat tempéré par l’estuaire favorise la maturation régulière des cépages. Cette région est réputée pour l’élégance, la structure et l’harmonie de ses vins, souvent considérés comme un pont entre la force du Pauillac et la finesse du Margaux. L’histoire viticole de Saint-Julien est marquée par la présence de nombreux crus classés, et le Château Glana illustre parfaitement cette tradition d’excellence.

Ce vin trouvera des accords idéaux avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac aux herbes ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les plats de gibier, comme un civet de chevreuil, se marieront parfaitement à sa structure. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un gratin de cèpes ou d’un magret de canard aux pruneaux. Pour un accord fromager, privilégiez des pâtes dures comme le comté affiné ou un saint-nectaire fermier.

Je recommande de servir ce Château Glana 2015 à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une heure à l’avance, voire carafez-la si possible, afin de libérer toute la complexité aromatique de ce beau Saint-Julien.