Vins Saint-Julien Château Beaucaillou - La Croix de Beaucaillou - 2010

Avis Viniou

La Croix de Beaucaillou 2010, second vin du célèbre Château Ducru-Beaucaillou, est une véritable expression du terroir de Saint-Julien. Ce vin rouge, d’assemblage typique de la région, marie principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et une touche de Petit Verdot. Le millésime 2010 est un grand classique de Bordeaux, caractérisé par une maturité remarquable du raisin, une structure tannique affirmée et une belle capacité de garde. La vinification au château respecte un élevage en barriques de chêne dont une part importante est neuve, conférant à ce vin des notes élégantes de fruits noirs, d’épices douces, de cacao et de cèdre. Sa robe profonde annonce un nez complexe, où s’entremêlent cassis, mûre, violette et nuances boisées. En bouche, la texture est ample, soutenue par une fraîcheur remarquable, des tanins soyeux et une longue finale.

Saint-Julien est une appellation emblématique du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les vignes prospèrent sur des sols de graves garonnaises, parfaits pour le Cabernet Sauvignon. L’histoire viticole de la région est marquée par la constance de ses grands châteaux, capables, comme Beaucaillou, d’élaborer des vins élégants et puissants qui traversent les décennies. Saint-Julien se distingue par un équilibre subtil entre la force de Pauillac et la souplesse de Margaux, offrant des vins harmonieux et racés.

Ce vin mérite d’être accompagné de mets raffinés, à la hauteur de sa structure et de sa complexité. Privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un carré d’agneau rôti aux herbes du Médoc, un magret de canard, ou une pièce de bœuf maturée. Pour des accords plus régionaux, un gibier mijoté ou une entrecôte bordelaise à l’échalote sauront sublimer ses arômes. Il s’accordera aussi merveilleusement avec des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Comté vieux.

Pour profiter pleinement de ses qualités, ouvrez et carafez la Croix de Beaucaillou 2010 une heure avant le service, afin d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de grands verres à Bordeaux pour révéler la profondeur de son bouquet. Si vous souhaitez le conserver, ce millésime pourra évoluer harmonieusement encore cinq à dix ans en cave.