Vins Saint-Julien Marquise Romane - 2015

Avis Viniou

Le Château Marquise Romane 2015 est un vin rouge sec de l'appellation Saint-Julien AOC, située dans le Médoc, au nord de Bordeaux. Issu principalement des cépages typiques de la région, à savoir le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et dans une moindre mesure le Cabernet Franc et le Petit Verdot, ce millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par des conditions climatiques idéales et une belle maturité des raisins. Au chai, la vinification est soignée, avec un élevage en fûts de chêne apportant à la fois structure, finesse et de subtils arômes boisés. Le résultat est un vin élégant, caractérisé par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de cerise, soutenus par des notes épicées et une touche légèrement vanillée.

Saint-Julien constitue l’un des joyaux du Médoc. Bordée par l’estuaire de la Gironde, cette appellation profite d’un microclimat tempéré et de sols graveleux, parfaits pour l’épanouissement du Cabernet Sauvignon, cépage roi de la rive gauche. Les graves favorisent le drainage et permettent aux racines de s’enfoncer profondément, conférant aux vins une puissance maîtrisée, de la fraîcheur et une capacité de garde exceptionnelle. Historiquement, Saint-Julien s’étend sur une surface restreinte mais bénéficie d’une grande renommée grâce à un vignoble morcelé parmi des châteaux prestigieux.

Pour accompagner le Château Marquise Romane 2015, optez pour des viandes rouges rôties ou grillées telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages à pâte dure et affinée, tels que le comté ou le cantal, sauront également sublimer ses tanins soyeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer pleinement sa palette aromatique et d’assouplir ses tanins encore jeunes. Ce 2015 peut se boire dès aujourd’hui mais il offre aussi un excellent potentiel de garde, pour qui sait patienter quelques années supplémentaires en cave.