Vins Saint-Julien Château Branaire-Ducru - 2012

Avis Viniou

Le Château Branaire-Ducru 2012 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Julien, située dans le Médoc, au cœur de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage typique de cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Petit Verdot et le Cabernet Franc. Le millésime 2012, bien que légèrement capricieux, a offert des vins équilibrés avec des tannins fins et une jolie structure. Le terroir de Saint-Julien, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, confère au vin finesse et élégance. Le Château Branaire-Ducru, connu pour son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification précises, est réputé pour produire des vins raffinés et harmonieux.

Pour magnifier ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises. Les plats classiques de la région, tels que l'agneau de Pauillac, se marient également à merveille avec ses arômes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Cantal, peuvent être des compagnons gourmands grâce à l'équilibre entre la puissance et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Branaire-Ducru 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son bouquet complexe en portant le verre au nez, avec des notes de cassis, de réglisse et de truffes. En bouche, le vin révèle une belle harmonie entre sa structure tannique et sa fraîcheur, promettant un agréable moment de dégustation.